部分蔬菜價(jià)格已有下降，南大堡市場(chǎng)蔬菜價(jià)格指數(shù)漲勢(shì)放緩

——2024年8月17日—2024年8月23日周評(píng)

一、蔬菜價(jià)格指數(shù)漲勢(shì)放緩

本周（2024年8月17日—2024年8月23日）南大堡市場(chǎng)以多云為主。根據(jù)市場(chǎng)蔬菜價(jià)格監(jiān)測(cè)，本周，南大堡蔬菜（周定基）價(jià)格指數(shù)漲勢(shì)有所放緩，指數(shù)值為120.59點(diǎn)，環(huán)比漲幅1.48%，較上周收窄5.04個(gè)百分點(diǎn)。

圖1：蔬菜（周定基）價(jià)格指數(shù)運(yùn)行趨勢(shì)

同比來(lái)看，本周蔬菜價(jià)格較上年同期（2023年8月19日—2023年8月25日）上漲50.18%，同比漲幅繼續(xù)擴(kuò)大。

圖2：蔬菜價(jià)格周同比漲跌幅

分類別來(lái)看，本周13大類蔬菜（周定基）價(jià)格指數(shù)呈現(xiàn)“八漲二平三跌”態(tài)勢(shì)。具體來(lái)看，甘藍(lán)類（+13.67%）、蔥蒜類（+7.20%）、食用菌類（+6.79%）、茄果類（+4.79%）、瓜類（+3.38%）、葉菜類（+2.56%）、白菜類（+1.92%）價(jià)格均延續(xù)上漲態(tài)勢(shì)，但漲幅普遍有所收窄；根菜類止跌企穩(wěn)，芽菜類平穩(wěn)運(yùn)行。本周下跌的品類中，其他類環(huán)比跌幅達(dá)19.37%，遠(yuǎn)高于水生類（-4.33%）和豆類（-5.40%）。

圖3：（2024.08.17-2024.08.23）分類別蔬菜（周定基）價(jià)格指數(shù)環(huán)比漲跌幅

二、市場(chǎng)行情分析

本周市場(chǎng)銷售的蔬菜中，上漲的有46種，占總蔬菜品種49.46%；下跌的有29種，占總蔬菜品種31.18%；持平的有18種（詳情請(qǐng)看<本周蔬菜漲跌表>）。

本周蔬菜日均交易量2137噸，環(huán)比減少1.45%，同比增長(zhǎng)6.00%；外地蔬菜日均上量1925噸，環(huán)比減少2.13%，同比減少2%。本周蔬菜均價(jià)2.77元/斤，環(huán)比減少0.36%，蔬菜價(jià)格整體平穩(wěn)。

（1）本周大部分蔬菜價(jià)格依舊處于高價(jià)位運(yùn)行，部分蔬菜漲跌互現(xiàn)。如尖椒、茴香等價(jià)格有所上漲；小部分蔬菜，如絲瓜、苦瓜等價(jià)格有所下滑。

（2）菠菜價(jià)格相對(duì)上周有所回落，但整體依舊處于高位。張北、內(nèi)蒙的新土豆，外地芹菜，內(nèi)蒙、寧夏、東北、山西等多地西紅柿均開(kāi)始大量上市。從目前市場(chǎng)行情來(lái)看，未來(lái)一段時(shí)間西紅柿價(jià)格或?qū)⒂兴禄?/span>

（3）市場(chǎng)銷售的西葫蘆產(chǎn)地已更換為山西，價(jià)格下滑。

（4）據(jù)了解，張北有機(jī)菜花接近后期，本周有機(jī)菜花高價(jià)位平穩(wěn)運(yùn)行。

整體來(lái)看，不利天氣對(duì)蔬菜生產(chǎn)造成的影響還有一個(gè)滯后期，短時(shí)間內(nèi)菜價(jià)還是居高難下的；但是，小部分蔬菜價(jià)格已經(jīng)開(kāi)始逐漸下滑，恢復(fù)到正常水平。

三、市場(chǎng)行情預(yù)測(cè)

（1）未來(lái)一周接近9月1日學(xué)校開(kāi)學(xué)，蔬菜需求量或?qū)⒂兴龆?，目前貨源本?lái)就緊缺，或?qū)?dǎo)致部分蔬菜價(jià)格上漲。

（2）預(yù)測(cè)僅供參考。

四、本周蔬菜漲跌表