外地蔬菜上量增加，南大堡市場(chǎng)蔬菜價(jià)格指數(shù)繼續(xù)回升

——2024年11月30日—2024年12月06日周評(píng)

一、指數(shù)走勢(shì)解讀

        據(jù)“南大堡市場(chǎng)蔬果指數(shù)”信息系統(tǒng)監(jiān)測(cè)，本周蔬菜（周定基）價(jià)格指數(shù)再次上行，收于95.44點(diǎn)，環(huán)比漲幅1.76%。

圖1：蔬菜（周定基）價(jià)格指數(shù)走勢(shì)

        同比來(lái)看，蔬菜價(jià)格仍高于上年同期水平（2023年12月02日-12月08日），且同比漲幅在持續(xù)穩(wěn)定擴(kuò)張，本期為15.49%，較上期再次窄幅擴(kuò)大1.90個(gè)百分點(diǎn)。

圖2：蔬菜價(jià)格同比漲跌幅

        分類(lèi)別來(lái)看，13大類(lèi)蔬菜周價(jià)格指數(shù)表現(xiàn)為“八漲兩平三跌”，整體上行為主。

        具體來(lái)看，其他類(lèi)蔬菜價(jià)格指數(shù)顯著上漲，漲幅從上期的2.35%擴(kuò)張至23.62%；葉菜類(lèi)、白菜類(lèi)和蔥蒜類(lèi)蔬菜價(jià)格指數(shù)漲幅居中，分別為9.96%、7.97%和5.53%；余下品類(lèi)中，甘藍(lán)類(lèi)蔬菜價(jià)格波動(dòng)幅度明顯放緩，漲幅從上期的19.97%縮窄至0.80%。

        薯芋類(lèi)、茄果類(lèi)和瓜類(lèi)蔬菜價(jià)格指數(shù)均由漲轉(zhuǎn)跌，跌幅分別為1.05%、4.45%和4.79%。

圖3：分類(lèi)別蔬菜（周定基）價(jià)格指數(shù)環(huán)比漲跌幅

二、市場(chǎng)行情分析

        本周價(jià)格上漲的蔬菜品類(lèi)37種，占比39.36%；下跌品類(lèi)36種，占比38.29%；持平品類(lèi)21種（詳情請(qǐng)看<本周蔬菜價(jià)格漲跌表>）。

        本周蔬菜日均交易量2906噸，環(huán)比增長(zhǎng)2.50%，同比增長(zhǎng)3.14%；外地蔬菜日均上量1824噸，環(huán)比增長(zhǎng)7.23%，同比減少1.54%。

（1）本周外地蔬菜如意大利生菜、生菜、黃芽白菜、茄子、黃瓜、西葫蘆、西紅柿、香蔥、豆王、白不老豆角、扁豆等供應(yīng)量均有不同程度的增加，整體價(jià)格波動(dòng)較大，漲跌不一。其中，黃瓜和西葫蘆等蔬菜的價(jià)格下跌較為明顯，原因在于云南、山西、山東等產(chǎn)地的黃瓜和西葫蘆陸續(xù)上市，市場(chǎng)供應(yīng)充裕，導(dǎo)致價(jià)格下滑。

（2）本地甘藍(lán)、松花菜、西蘭花和菜花等花椰菜類(lèi)蔬菜上量減少，價(jià)格略有上漲。尤其是本地有機(jī)花菜因進(jìn)入生長(zhǎng)末期，產(chǎn)量明顯下降，且云南、浙江等地的菜花開(kāi)始上市，進(jìn)一步加劇了本地有機(jī)菜花價(jià)格的下跌。

（3）本周本地香菜、菠菜、小白菜等葉菜類(lèi)蔬菜初期供應(yīng)量較少，價(jià)格略有上漲；后期隨著上量逐漸增加，價(jià)格開(kāi)始回落。油麥菜和生菜類(lèi)蔬菜本周供應(yīng)仍較為緊張，且市場(chǎng)需求較大，推動(dòng)價(jià)格持續(xù)上漲。

（4）目前山藥正值收獲時(shí)節(jié)，上量增加，本地山藥價(jià)格在1.2元/斤至2.0元/斤左右。

三、市場(chǎng)行情預(yù)測(cè)

        （1）隨著本地有機(jī)菜花逐步退出市場(chǎng)，南方各地的有機(jī)菜花將開(kāi)始大量上市，以填補(bǔ)市場(chǎng)空缺。

        （2）預(yù)測(cè)僅供參考。

四、本周蔬菜價(jià)格漲跌表