多種蔬菜供應(yīng)穩(wěn)定，南大堡市場(chǎng)蔬菜價(jià)格指數(shù)漲勢(shì)趨緩

——2025年4月5日—2025年4月11日周評(píng)

一、市場(chǎng)動(dòng)態(tài)分析

（一）市場(chǎng)價(jià)格變化情況：

據(jù)“南大堡市場(chǎng)蔬果指數(shù)”信息系統(tǒng)監(jiān)測(cè)，本周蔬菜（周定基）價(jià)格指數(shù)仍保持上漲趨勢(shì)，但漲幅有所收窄，最終收于104.02點(diǎn)，環(huán)比微漲0.17%。

圖1：蔬菜（周定基）價(jià)格指數(shù)走勢(shì)

同比來(lái)看，本期蔬菜價(jià)格相較上年同期（2024年4月6日—2024年4月12日）仍處于較高水平，但同比漲幅逐漸企穩(wěn)，本期為5.12%。

圖2：蔬菜價(jià)格同比漲跌幅

本周價(jià)格下跌品類：其他類（-12.46%）、瓜類（-8.53%）、豆類（-8.18%）、甘藍(lán)類（-3.06%）蔬菜價(jià)格指數(shù)本周均由漲轉(zhuǎn)跌。其中，豆類價(jià)格波動(dòng)幅度相對(duì)最大，由上期的上漲11.83%轉(zhuǎn)為本期的-8.18%。

本周價(jià)格上漲品類：葉菜類（0.07%）、薯芋類（0.42%）、根菜類（0.79%）蔬菜價(jià)格指數(shù)本期相對(duì)平穩(wěn)，漲幅均在1%以下；水生類（3.13%）蔬菜價(jià)格指數(shù)本期止跌為漲；白菜類（4.14%）、蔥蒜類（4.37%）、茄果類（8.70%）、芽菜類（18.29%）、食用菌類（5.20%）蔬菜價(jià)格指數(shù)均延續(xù)上漲趨勢(shì)，但漲幅有所區(qū)別：除食用菌類以外，其余4種蔬菜價(jià)格指數(shù)漲幅均有所擴(kuò)大。

圖3：分類別蔬菜（周定基）價(jià)格指數(shù)環(huán)比漲跌幅

從具體蔬菜品種來(lái)看，價(jià)格上漲的有35種，占總蔬菜品種37.23%，其中蒜苔本周均價(jià)3.6元/斤，上周均價(jià)2.29元/斤，周環(huán)比漲幅高達(dá)57.50%；價(jià)格下跌的有44種，占總蔬菜品種46.81%，其中小黃瓜本周均價(jià)3.06元/斤，上周均價(jià)4元/斤，周環(huán)比價(jià)格下降23.57%；價(jià)格持平的蔬菜有15種。

（二）交易量變化情況：

本周蔬菜日均上市量3667噸，環(huán)比上周減少2.50%，同比減少5.25%；外地蔬菜日均上市量2019噸，環(huán)比上周減少14.13%，同比減少11.73%。整體市場(chǎng)交易較為活躍，各類蔬菜供應(yīng)充足。

二、價(jià)格變化原因分析

本周，河南產(chǎn)地的新鮮蒜苔大量進(jìn)入市場(chǎng)，其價(jià)格在初期急劇攀升之后，現(xiàn)已逐步回調(diào)至正常水平，供應(yīng)量亦趨于穩(wěn)定。

本地蔬菜方面，香菜和茴香的上市量本周有所增加，導(dǎo)致價(jià)格穩(wěn)定下降；而外地來(lái)源的西葫蘆供應(yīng)量雖逐漸減少，但其價(jià)格卻呈現(xiàn)出逐步走低的趨勢(shì)。

受天氣因素的影響，外地蔬菜中的辣椒價(jià)格出現(xiàn)上漲，特別是小米椒由于產(chǎn)量仍未見(jiàn)顯著提升，其價(jià)格持續(xù)保持在高位。此外，大白菜的供應(yīng)量減少后，價(jià)格也出現(xiàn)了輕微的上漲。

本周市場(chǎng)上的蔬菜交易表現(xiàn)出較為活躍的態(tài)勢(shì)，本地甘藍(lán)和蒜苔大量上市，滿足了市場(chǎng)的廣泛需求。同時(shí)，有機(jī)菜花和實(shí)花也開(kāi)始初步進(jìn)入市場(chǎng)，為消費(fèi)者提供了更多的選擇。

三、未來(lái)變化趨勢(shì)預(yù)測(cè)

根據(jù)氣象臺(tái)發(fā)布的消息，河北省自4月11日起啟動(dòng)了大風(fēng)橙色預(yù)警，預(yù)計(jì)直至4月13日，部分地區(qū)將遭遇8至12級(jí)的強(qiáng)風(fēng)。此類極端天氣事件極有可能對(duì)北方地區(qū)的農(nóng)業(yè)設(shè)施，尤其是蔬菜大棚造成損害。在邯鄲本地，簡(jiǎn)易的小拱棚可能面臨更為嚴(yán)重的破壞風(fēng)險(xiǎn)，從而影響蔬菜的正常生產(chǎn)。

鑒于此輪大風(fēng)可能會(huì)導(dǎo)致蔬菜產(chǎn)量減少，市場(chǎng)供應(yīng)的穩(wěn)定性受到挑戰(zhàn)，在未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)，蔬菜價(jià)格或?qū)⒁虼顺霈F(xiàn)顯著波動(dòng)。農(nóng)戶和商家應(yīng)密切關(guān)注天氣變化，采取必要的防護(hù)措施以減輕潛在損失，并適時(shí)調(diào)整生產(chǎn)和銷售策略來(lái)應(yīng)對(duì)市場(chǎng)價(jià)格的變化。同時(shí)，消費(fèi)者也應(yīng)做好準(zhǔn)備面對(duì)可能的價(jià)格變動(dòng)。

四、本周蔬菜價(jià)格漲跌表